10 Recetas Saludables con Carne Picada: Comida Light y Nutritiva
La carne picada es un ingrediente muy versátil que se puede utilizar en una gran variedad de platos. Además de ser deliciosa, es una excelente fuente de proteína y se adapta fácilmente a diferentes estilos de cocina. En este artículo, te traemos 10 recetas saludables con carne picada que son perfectas para aquellos que desean llevar una alimentación ligera y nutritiva.
Rulo de carne picada con verduras
El rulo de carne picada con verduras es una receta ideal para aquellos que buscan una comida saludable y baja en calorías. Para preparar este plato, necesitarás carne picada de res magra, zanahorias ralladas, espinacas picadas y cebolla picada. Mezcla todos los ingredientes en un bol y sazona con sal y pimienta al gusto. Luego, extiende la mezcla sobre una bandeja de horno y dale forma de rulo. Hornea a 180 grados durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que la carne esté completamente cocida. Sirve caliente acompañado de una ensalada verde.
Canelones de calabacín
Los canelones de calabacín son una excelente alternativa a la pasta regular y son perfectos para aquellos que desean reducir su consumo de carbohidratos. Para preparar esta receta, necesitarás calabacines grandes, carne picada de res magra, cebolla picada, ajo picado, tomate triturado, especias y queso rallado bajo en grasa. Corta los calabacines en láminas finas y cocínalos al vapor durante unos minutos hasta que estén tiernos. Mientras tanto, saltea la carne picada con la cebolla y el ajo hasta que esté dorada. Agrega el tomate triturado y las especias, y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Rellena las láminas de calabacín con la mezcla de carne y enrolla. Coloca los canelones en una bandeja de horno, espolvorea con queso rallado y hornea a 180 grados durante unos 15 minutos, o hasta que el queso esté gratinado.
Steak tartar
El steak tartar es un plato sofisticado que se puede preparar de manera saludable utilizando carne picada magra y fresca. Para hacer esta receta, necesitarás carne picada de res, mostaza, salsa Worcestershire, alcaparras, cebollín, cebolla roja y yema de huevo. En un bol, mezcla la carne picada con la mostaza, la salsa Worcestershire, las alcaparras picadas, el cebollín y la cebolla roja finamente picada. Sazona con sal y pimienta al gusto. Para servir, coloca un molde redondo sobre el plato y llénalo con la mezcla de carne. Decora con la yema de huevo y acompaña con pan tostado.
Tomates rellenos al horno
Los tomates rellenos al horno son una opción saludable y deliciosa para aquellos que desean disfrutar de una comida ligera. Para preparar esta receta, necesitarás tomates grandes y maduros, carne picada de res, cebolla picada, ajo picado, pan rallado, condimentos y queso rallado bajo en grasa. Corta la parte superior de los tomates y vacíalos. En una sartén, saltea la carne picada con la cebolla y el ajo hasta que esté dorada. Agrega el pan rallado y los condimentos, y mezcla bien. Rellena los tomates con la mezcla de carne y colócalos en una bandeja de horno. Espolvorea con queso rallado y hornea a 180 grados durante unos 20 minutos, o hasta que los tomates estén tiernos y el queso esté dorado.
Albóndigas de calabaza
Las albóndigas de calabaza son una opción saludable y sabrosa para incorporar más verduras a tu dieta. Para preparar esta receta, necesitarás calabaza rallada, carne picada magra, cebolla picada, ajo picado, pan rallado, huevo, especias y salsa de tomate baja en grasa. Mezcla todos los ingredientes en un bol, excepto la salsa de tomate, hasta obtener una masa homogénea. Forma albóndigas con las manos y colócalas en una bandeja de horno. Hornea a 180 grados durante unos 20 minutos, o hasta que estén doradas. Sirve caliente con la salsa de tomate y acompaña con vegetales al vapor.
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Repollo relleno de carne picada
El repollo relleno de carne picada es un plato nutritivo y bajo en calorías que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Para preparar esta receta, necesitarás un repollo grande, carne picada de cerdo magra, cebolla picada, ajo picado, arroz integral cocido, especias y salsa de tomate sin azúcar. Hierve el repollo para ablandarlo y separa las hojas una vez que estén tiernas. En una sartén, saltea la carne picada con la cebolla y el ajo hasta que esté dorada. Agrega el arroz integral cocido y las especias, y mezcla bien. Rellena cada hoja de repollo con la mezcla de carne y arroz, y enróllala. Coloca los rollos de repollo en una bandeja de horno y vierte la salsa de tomate por encima. Hornea a 180 grados durante unos 30 minutos, o hasta que el repollo esté tierno y la salsa esté caliente.
Berenjenas rellenas
Las berenjenas rellenas son una opción saludable y deliciosa para una comida completa. Para preparar esta receta, necesitarás berenjenas, carne picada de res magra, cebolla picada, ajo picado, tomate triturado, queso rallado bajo en grasa y especias. Corta las berenjenas por la mitad a lo largo y vacíalas. En una sartén, saltea la carne picada con la cebolla y el ajo hasta que esté dorada. Agrega el tomate triturado y las especias, y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Rellena cada mitad de berenjena con la mezcla de carne y tomate, y espolvorea con queso rallado. Hornea a 180 grados durante unos 30 minutos, o hasta que las berenjenas estén tiernas y el queso esté dorado.
Carne picada con pimientos y salsa de soja
La carne picada con pimientos y salsa de soja es una receta sabrosa y saludable que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Para preparar esta receta, necesitarás carne picada de res magra, pimientos rojos y verdes picados, cebolla picada, ajo picado, salsa de soja baja en sodio y especias. En una sartén, saltea la carne picada con la cebolla y el ajo hasta que esté dorada. Agrega los pimientos picados y deja cocinar por unos minutos hasta que estén tiernos. Añade la salsa de soja y las especias, y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos. Sirve caliente y acompaña con arroz integral.
Brócoli con carne picada y chía
El brócoli con carne picada y chía es una receta saludable y nutritiva que te ayudará a incorporar más vegetales a tu dieta. Para preparar esta receta, necesitarás brócoli, carne picada de res magra, cebolla picada, ajo picado, chía, especias y aceite de oliva. Hierve el brócoli al vapor hasta que esté tierno. En una sartén, saltea la carne picada con la cebolla y el ajo hasta que esté dorada. Agrega el brócoli cocido y las semillas de chía, y mezcla bien. Sazona con especias al gusto y cocina a fuego lento durante unos minutos. Sirve caliente y acompaña con una ensalada fresca.
Arroz con carne picada
El arroz con carne picada es un plato sencillo y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Para preparar esta receta, necesitarás carne picada de res magra, arroz integral cocido, cebolla picada, ajo picado, especias y hierbas frescas. En una sartén, saltea la carne picada con la cebolla y el ajo hasta que esté dorada. Agrega el arroz integral cocido y mezcla bien. Sazona con especias y hierbas al gusto. Cocina a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato.
Estas 10 recetas saludables con carne picada son opciones deliciosas y nutritivas para aquellos que desean llevar una alimentación ligera. Ya sea que prefieras platos horneados, como el rulo de carne picada con verduras y los tomates rellenos al horno, o recetas más rápidas, como el steak tartar y la carne picada con pimientos y salsa de soja, hay algo para todos los gustos. Anímate a probar estas deliciosas propuestas y disfruta de comidas saludables con carne picada.
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