Receta fácil y económica para hacer crema pastelera

hace 4 semanas

Si eres amante de la repostería y te encanta probar diferentes sabores en tus pasteles, sin duda la crema pastelera es un elemento imprescindible en tu recetario. Esta deliciosa y versátil crema se utiliza comúnmente para rellenar pasteles, tartas y otros postres, ya que aporta un sabor suave y una textura cremosa que combina a la perfección con todo tipo de ingredientes. Lo mejor de todo es que hacer crema pastelera en casa es fácil y económico, por lo que no tienes excusas para no prepararla. En este artículo, te enseñaremos paso a paso una receta fácil y económica para hacer crema pastelera, para que puedas disfrutarla en todos tus postres favoritos.

Ingredientes necesarios

Para hacer crema pastelera necesitarás los siguientes ingredientes:

2 tazas de leche entera
1 rama de canela (opcional)
La piel de 1 limón (opcional)
1 cucharadita de esencia de vainilla
4 yemas de huevo
1 taza de azúcar
4 cucharadas de maicena
1 cucharada de mantequilla (opcional)

Paso 1: Preparación de la leche

En una cacerola, vierte la leche entera y añade la rama de canela y la piel de limón si lo deseas. Estos ingredientes le darán un sabor especial a tu crema pastelera, pero si prefieres una versión más sencilla, puedes omitirlos.

Pon la cacerola a fuego medio y lleva la leche a punto de ebullición. Asegúrate de remover constantemente para evitar que se forme una capa en la superficie.

Una vez que la leche esté caliente, retira la rama de canela y la piel de limón y añade la cucharadita de esencia de vainilla. Remueve bien para que se integre con la leche y reserva.

Paso 2: Preparación de las yemas

En un bol aparte, coloca las yemas de huevo y el azúcar. Bate con un tenedor o un batidor manual hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Las yemas añaden un color y un sabor agradable a la crema pastelera, además de aportarle su característica textura.

Paso 3: Mezcla de ingredientes

Una vez que las yemas estén bien batidas, agrégales la maicena. La maicena es un ingrediente clave en la crema pastelera, ya que le dará la consistencia espesa y cremosa que tanto nos gusta.

Continúa batiendo hasta que la maicena se haya integrado por completo y no queden grumos en la mezcla.

Paso 4: Cocinar la crema

Vuelve a la cacerola con la leche caliente y añade la mezcla de yemas, azúcar y maicena. Remueve constantemente con una cuchara de madera o una espátula de silicona para evitar que se formen grumos.

Lleva la mezcla a fuego medio y continúa removiendo hasta que la crema comience a espesar. Ten paciencia, este proceso puede llevar algunos minutos, pero es fundamental para obtener una crema pastelera perfecta.

Paso 5: Opcional: Añadir mantequilla

Si quieres que tu crema pastelera tenga una textura más suave y cremosa, puedes añadir una cucharada de mantequilla una vez que haya espesado. Remueve bien para que se funda y se integre con la crema.

Paso 6: Enfriar la crema

Una vez que hayas terminado de cocinar la crema pastelera, es importante dejarla enfriar antes de utilizarla. Esto permitirá que adquiera la consistencia perfecta y que los sabores se integren por completo.

Vierte la crema en un recipiente o en un bol y cúbrelo con papel film o una tapa hermética. Deja enfriar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos y luego lleva a la nevera por un par de horas.

Consejos para utilizar la crema pastelera

La crema pastelera se puede utilizar de muchas formas en tus postres favoritos. Aquí te dejamos algunos consejos para sacarle el máximo provecho:

- Puedes utilizarla como relleno para pasteles, tartas, buñuelos o cualquier otro dulce que desees. Simplemente corta el pastel en dos capas y extiende una generosa capa de crema pastelera en el centro.

- Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir frutas frescas como fresas, kiwis o plátanos en rodajas sobre la crema.

- También puedes utilizarla como base para hacer diferentes tipos de postres, como éclairs, profiteroles o milhojas. Simplemente rellena los elementos con la crema pastelera y decora con chocolate derretido o azúcar glas.

- Si deseas darle un toque más cremoso a tu crema pastelera, puedes añadir una cucharada de nata líquida o crema de leche cuando estés cocinando la mezcla.

- Si te gusta la crema pastelera más dulce, puedes aumentar la cantidad de azúcar según tu preferencia.

Conclusiones

Como has podido comprobar, hacer crema pastelera en casa es más fácil de lo que piensas y los resultados son realmente deliciosos. No hace falta gastar una fortuna en ingredientes sofisticados para obtener una crema pastelera de calidad, ya que con ingredientes básicos y económicos que, seguramente, ya tienes en tu despensa, podrás preparar una crema pastelera casera que te sorprenderá por su sabor y textura.

Siguiendo estos sencillos pasos, podrás hacer crema pastelera en casa de forma fácil y económica, para disfrutarla en todos tus postres favoritos. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con tus habilidades de pastelero!