Alitas BBQ caseras sin horno: una receta deliciosa en sartén
Las alitas de pollo a la barbacoa son un plato muy popular y delicioso que generalmente se prepara en una parrilla al aire libre o en el horno. Sin embargo, si no tienes acceso a estas opciones de cocción, no te preocupes. ¡Todavía puedes disfrutar de unas deliciosas alitas de pollo a la barbacoa en la comodidad de tu propia cocina utilizando una sartén!
En este artículo, te enseñaremos cómo hacer alitas BBQ caseras sin horno y sin la necesidad de una parrilla. Esta receta es perfecta para aquellos que disfrutan de la comida casera y están buscando una alternativa sabrosa y fácil de preparar. Además, también te mostraremos cómo hacer una salsa barbacoa casera para complementar tus alitas de pollo. ¡Prepárate para saborear una explosión de sabores en tu paladar!
Ingredientes necesarios
Para preparar estas deliciosas alitas de pollo a la barbacoa en sartén, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de alitas de pollo
- Aceite de oliva para freír
- Sal al gusto
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de salsa barbacoa
Para la salsa barbacoa casera, necesitarás:
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de salsa de tomate
- 1/4 taza de vinagre de manzana
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de las alitas de pollo a la barbacoa en sartén
1. En primer lugar, lava bien las alitas de pollo y sécalas con papel absorbente.
2. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo de la sartén.
3. Cuando el aceite esté caliente, añade las alitas de pollo y asegúrate de que estén en una sola capa para asegurar una cocción uniforme.
4. Cocina las alitas de pollo durante unos 5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
5. Retira las alitas de pollo de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
6. Espolvorea las alitas con sal al gusto y reserva.
Cómo hacer una salsa barbacoa casera
Ahora que las alitas de pollo están listas, es hora de preparar una deliciosa salsa barbacoa casera para darles ese sabor característico. Sigue estos pasos:
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1. En la misma sartén en la que cocinaste las alitas de pollo, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y caliéntalo a fuego medio.
2. Añade la cebolla picada y el ajo picado a la sartén y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
3. Agrega la salsa de tomate, el vinagre de manzana, el azúcar moreno, la mostaza y la salsa Worcestershire a la sartén.
4. Remueve todos los ingredientes para combinarlos y asegúrate de que el azúcar se disuelva por completo.
5. Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa se cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
6. Prueba la salsa y ajusta la sal y la pimienta según tu preferencia.
Tiempo de cocción y temperatura recomendada
El tiempo de cocción de las alitas de pollo a la barbacoa en sartén puede variar dependiendo del tamaño de las alitas y la cantidad de calor que utilices. Sin embargo, como referencia, generalmente toma alrededor de 20-25 minutos en total, volteando las alitas a mitad de la cocción para asegurar una cocción uniforme.
La temperatura recomendada para cocinar las alitas de pollo en sartén es a fuego medio-alto. Esto permite que se doren y se vuelvan crujientes por fuera, mientras que se cocinan perfectamente por dentro.
Opciones de acompañamiento
Las alitas de pollo a la barbacoa son un plato versátil que se puede disfrutar de muchas formas diferentes. Aquí hay algunas opciones de acompañamiento que complementarán a la perfección tus alitas de pollo:
- Patatas fritas o asadas: corta las patatas en trozos pequeños y fríelas o ásalas en el horno para obtener un crujiente delicioso.
- Arroz: sirve tus alitas de pollo sobre una cama de arroz blanco o arroz pilaf para añadir un componente adicional de satisfacción.
- Verduras asadas: asa tus verduras favoritas, como pimientos, cebolla, calabacín y berenjena, para agregar un toque de frescura y color a tu plato.
- Ensalada: prepara una ensalada fresca y crujiente con lechuga, tomate, pepino y aderezo de tu elección para equilibrar los sabores.
Consejos y recomendaciones adicionales
- Para obtener alitas de pollo más crujientes, puedes enharinarlas antes de freírlas en la sartén. Esto les dará una textura extra crujiente.
- Si prefieres unas alitas más picantes, puedes añadir un poco de salsa picante a la salsa barbacoa casera. Ajusta la cantidad según tu nivel de tolerancia al picante.
- Si no tienes tiempo para preparar la salsa barbacoa casera, también puedes utilizar una salsa barbacoa comprada en la tienda. ¡Sólo asegúrate de elegir una de buena calidad!
- Si quieres darle un toque de ahumado a tus alitas de pollo, puedes agregar un poco de humo líquido a la salsa barbacoa casera. Esto les dará ese sabor característico de la barbacoa.
Conclusiones
No necesitas una barbacoa o un horno para disfrutar de unas deliciosas alitas de pollo a la barbacoa. Con una sartén y algunos ingredientes simples, puedes prepararlas fácilmente en la comodidad de tu propia cocina. La técnica de freír las alitas de pollo en sartén les da un dorado crujiente por fuera y una jugosa ternura por dentro. Y con la salsa barbacoa casera, puedes personalizar el sabor según tu preferencia.
Así que la próxima vez que te antojes de unas alitas de pollo a la barbacoa, no dudes en probar esta receta sin horno. ¡Te sorprenderás de lo fácil y deliciosa que es! Como resultado final, tendrás unas alitas de pollo a la barbacoa en sartén que son irresistibles y perfectas para una comida casual o una reunión con amigos y familiares.
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